脂肪肝的治疗主要从去除病因、调整饮食、中医药治疗三方面入手。某些祛脂药物如胆碱、蛋氨酸、维丙胺等有一定作用 ,但目前对此疗效尚不十分肯定 ,且副作用较多 ,故一般慎用。

　　祛除病因 :寻找并消除病因是治疗脂肪肝的根本方法。如酒精性脂肪肝主要在于戒酒 ;糖尿病性脂肪肝在于积极地治疗糖尿病 ;肥胖性脂肪肝在于有效控制体重 ;营养失调性脂肪肝在于调整营养物质的供给。同时要避免各种对肝脏有毒性的药物。大多数轻度脂肪肝在除去致病因素后即可获得好转。

　　调整饮食 :这是脂肪肝治疗的重要一环。特别是营养失调性脂肪肝 ,不可营养过度 ,也应避免营养缺乏。一般脂肪肝饮食需高蛋白、适量脂肪和糖类 ;肥胖性脂肪肝应从节制饮食入手 ,同时加强适当的运动锻炼 ,冰淇淋、糖果之类少食 ,

　　可多食豆类食物 ;营养不良性脂肪肝应予高蛋白膳食及足够的糖类及脂肪 ,但由于消化腺分泌不足 ,只能逐步增加摄入量。

　　此外 ,还有中医中药食疗等 ,如枸杞子、葛根、马兰等有保肝去脂作用 ,可多食用。蔬菜中有祛脂作用的有大蒜、芹菜、紫菜、香菇、海带等 ,在日常生活中可增加这类食物的摄入量。