本报讯 :近日 ,卫生部紧急通知各级卫生行政管理部门认真部署、积极落实各项卫生防疫工作 ,加强对食品生产经营者的管理。

　　据统计 ,仅 6月份上半月全国就收到重大食物中毒报告 5起 ,中毒 607人 ,死亡 4人。其中仅 6月 2日安徽省南陵县一小学因食品加工不当就引起细菌性食物中毒 9 8人 ,而 6月 13日 ,宁夏自治区平罗县一中学又发生同样的细菌性食物中毒事件 ,中毒人数多达 119人。

　　夏季天气炎热 ,是食物中毒的高发季节 ,尤其是沙门氏菌污染食物 ,人食用后 8～ 24小时会出现不同程度的发热、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状 ,严重影响人们的工作和生活。因此必须注意日常饮食卫生以杜绝食物中毒的发生 ,变质的食品、污染水源是细菌的主要传染源 ,不洁净的手、餐具、苍蝇则是主要的传播途径。因而夏季里要更加注意冷藏食品的保质、保鲜 ,尤其是肉类食品食用前一定要加热煮透 ,隔餐剩菜也应充分加热 ,不吃变质肉类、海鲜 ,烹调时生熟分开,避免交叉感染 ,即便是腌腊罐头食品 ,食前也要充分煮沸。蔬菜瓜果吃前洗净去皮。同时餐具应严格消毒。

　　一旦出现上吐下泻、腹痛等食物中毒症状 ,也不必惊慌失措 ,如果是刚刚进食 ,可以用食盐 20克加开水 200毫升,冷却后一次喝下 ,进行催吐。如果已经进食超过两小时 ,且精神体力尚好 ,则可服用些泻药 ,促使中毒食物尽快排出体外 ,然后根据病情服用些抗生素 ,注意休息、防止受凉 ,可补充淡盐开水 ,一般 3～ 4天即可康复。若是中毒情况比较严重 ,应尽快送往医院治疗。

　　所谓病从口入 ,夏季里高发食物中毒 ,关键还是要做好预防 ,除了在家庭中搞好食品卫生 ,路边大排档也是少吃为好。