在日常生活中 ,人们不慎食用霉烂变质或吸附有病菌的食品后 ,极易发生食物急性中毒。发生食物中毒后 ,患者若根据中毒病因 ,采用中药对症“解救”。可有效化解和消除体内的食物毒素。方法如下 :

　　粮食类食物中毒 :可采用以中药解毒方法 :1、取生甘草 100克 ,绿豆 100克 ,用清水煎煮 ,经过滤后饮药汁 ,每日 1次 ,直至痊愈。 2、取甜瓜 5克打碎研成细末 ,用开水冲后灌饮 ,每隔15分钟用鸡毛扫喉咙 1次 ;3、取食盐 100克在锅中小火炒焦后加入开水 ,调制成盐汤 ,尽量灌饮 ,然后可采用鸡毛刺激喉咙、舌根的方法催吐 ,吐出中毒食物后再灌饮“盐汤” ,至吐尽为止。通过上述催吐方法 ,可迅速消除和减轻食物毒素在体内的淤积和滞留 ,从而可解救粮食性食物中毒对人体的危害。

　　肉食类食物中毒 :若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒 ,可迅速取淡豆豉 40克 ,杏仁 15克 ,用清水煎煮后温服 ;若系食用狗肉而发生中毒 ,可取空心菜 5公斤切碎 ,水 8碗 ,用清水煎煮 ,当汁液尚有 3- 4碗时温服 ;若属鸟肉中毒 ,可取生扁豆 10克 ,晒干研成粉末 ,用凉开水冲服 ,可解除一切鸟肉急性中毒 ;若因食用鱼、鳖类食物中毒 ,可取柴苏叶 100克 ,用清水煎煮成浓汁当茶饮。或用红曲 15克水煎成汁后温服 ,不仅能消除鱼、鳖残毒 ,还可治疗鱼肉积滞。或取无花果鲜嫩叶 ,洗净后捣烂挤榨汁液 ,每次用温开水服半杯 ,可治鱼、鳖中毒后腹痛、呕吐。或取生扁豆荚 30克 ,捣烂后榨取汁液 ,用凉开水冲服 ,对消除鱼、鳖毒素和因中毒而引发的吐泻、腹痛也大有裨益 ;误食河豚鱼发生中毒后 ,可取鲜红薯叶捣烂 ,滤取汁液 ,冲入开水大量灌服 ,可起到催吐解毒的功效。

　　果蔬类食物中毒 :若因土豆中毒 ,可取土豆秧 (苗 )250克 ,水煎后滤饮服 ,每日 2次 ,直至痊愈 ;若因木薯中毒 ,可取鲜萝卜、白菜各 1500克 ,用凉开水冲洗干净 ,切碎捣烂后榨压 ,取得滤汁后加红糖适量 ,分数次服用 ;若因食用菱角而致肠胃积滞 ,可取生姜 6- 10克 ,用清水煎煮 ,待冷却后分多次饮服 ,可起到健胃消积导滞的功效 ;若将桐油误作食用油食用而发生中毒 ,取干柿饼 200克 ,嚼吃 ,可治桐油中毒后而诱发的呕吐、腹胀 ;若因野草中毒 ,可取鱼脑石 (即黄花鱼头中两颗坚硬的石头 )10克 ,煎煮成浓汤 ,加配空心菜汁一同饮服 (或与甘草、黑豆煎水去渣后大量饮服 )。若因白果 (银杏果 )中毒 ,可用麻油 50克灌服 ,并用鸡毛扫喉咙催吐排毒 ;若苦杏仁中毒 ,可将生绿豆捣碎 ,加水一大碗 ,煮沸后过滤取汁 ,加入砂糖 50克 ,待温后饮服 ;若因诸果中毒 ,可将猪骨烧炭研粉 ,用适量冷开水冲服。食物中毒较严重者在对症采取上述中药解救护理措施后 ,还应及时送往医院诊治。