本报讯 (记者周乙龙 )卫生部日前公布2003年全国重大食物中毒情况。 2003年 ,卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告 379起 ,12876人中毒 , 323人死亡。与 2002年比较 ,重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了 19 6. 1%、80. 7%、134. 1%。

　　有关人士认为 , 2003年报告数量与过去几年相比明显增多 ,主要有以下几方面的原因 :一是 2003年国家出台了《突发公共卫生事件应急条例》 ,各级卫生行政部门对食物中毒的报告管理明显加强 ,食物中毒的漏报、瞒报情况有所减少 ;二是新闻媒体的舆论监督力度明显加大 ;三是进一步加强了食物中毒报告制度建设 ,卫生部对瞒报或报告不及时的部门和单位进行了通报。

　　2003年食物中毒的主要原因有食品加工和保存不当 ;有些消费者缺乏预防食物中毒的基本知识和鉴别有毒动植物的能力 ,自我保护意识较弱 ;投毒或误食化学性有毒物质 ;学校食品卫生管理制度不健全 ,监督管理能力薄弱等。今年 ,卫生部将认真总结经验 ,进一步加强食物中毒预防控制工作。要求各地根据本地区食物中毒发生情况 ,全面、认真地分析食物中毒的发生原因 ,研究降低食物中毒发生的有效措施 ,制定科学可行的食物中毒应急预案 ,做到预防科学、控制有力、救治及时。

　　加强重点食品行业的监管 ,进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度。 2004年卫生部将在餐饮行业和学校食堂全面推行食品卫生监督量化分级管理制度 ,提高食品卫生监督水平和效率 ,加强对高风险、食品卫生等级低的食品生产经营单位的监督管理 ,同时要进一步加大对发生食物中毒单位的处罚力度 ,体现食品生产经营者作为食品卫生管理第一责任人的法定义务。

　　加强对农村地区食品卫生知识的宣传。各级卫生行政部门要有针对性地加强对农村地区食品卫生知识的宣传工作 ,要主动向政府汇报食品安全形势 ,重视利用电视、广播、报纸杂志、宣传小册子等多种形式 ,向广大群众特别是农村地区的群众宣传有关预防食物中毒的知识 ,提高群众对辨别有毒动植物 (如有毒蘑菇、河豚鱼等 )及有毒化学物质 (如亚硝酸盐、剧毒农药 )的能力。