冬天又来了 ,许多年轻人由于工作繁忙 ,加上不注意饮食及休息 ,胃痛已是家常便饭 ,这既带来了不便又影响了工作,怎样才能使自己的胃舒服呢 ?让我们来了解一下──

　　寒性胃痛包括西医的急慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃肠功能紊乱等症。中医认为 ,脾胃位于人体中焦 ,职司受纳、腐熟、运化、升清、降浊。凡寒食冷饮太过 ,或外寒直中太阴 ,或阳气不足 ,脾胃失于温煦 ,均可导致脾胃虚寒证或胃寒证,出现寒性胃痛。寒性胃痛的主要症状有胃脘冷痛 ,得温痛减 ,身寒倦怠 ,食欲不振 ,吐泻腹痛 ,口淡不渴 ,舌淡苔白 ,脉沉弦等。以温中祛寒或温中止痛为主要功效的食疗方剂 ,常以干姜、肉桂、胡椒、花椒、茴香等既是温里药又是调味品的药物为主组成。本类方剂是根据《素问·至真要大论》“寒者热之” ,《神农本草经》“疗寒以热药” ,《素问·三部九候论》“虚则补之”等原则立法。属于“八法”中的“温法”。使用温胃散寒食疗剂应注意 ,本类药剂性燥烈 ,阴虚证忌用 ,气虚和失血患者应慎用。应辨明寒热的真假 ,对于真寒假热之证切忌误用。下面介绍几则温胃祛寒食疗剂 :清炖鲫鱼 :原料 :鲫鱼 1条 ,橘皮 10克 ,生姜 50克 ,胡椒 2克 ,吴茱萸 2克 ,黄酒 50克 ,盐、葱、味精适量。

　　制法 :将鲫鱼去鳞及内脏 ,生姜切片后放鱼上几片 ,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内 ,加入黄酒、盐、葱、和水 15毫升 ,隔水清蒸半小时 ,取出药包加入味精即可。服法 :佐餐食用。

　　功效 :温胃止痛 ,克辅治虚寒胃痛 ,对清水腹泻 ,腹痛也有效。

　　丁香鸭 :原料 :丁香 5克 ,肉桂 5克 ,草蔻 5克 ,鸭子净重约 1000克 ,生姜、葱、盐、卤汁、冰糖适量。

　　制法 :按加工卤鸭的烹饪工艺制作。服法 :佐餐服用。

　　功效 :温中和胃 ,暖肾助阳。主治脾胃虚寒 ,胃脘冷痛 ,呕吐反胃 ,食少 ,腹泻等。砂仁肚条 :原料 :砂仁 10克 ,猪肚 1000克 ,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。

　　制法 :按烧菜的一般方法制作。服法 :佐餐食用。

　　功效 :温中化湿 ,行气止痛。主治胃脘冷痛 ,胀闷不舒 ,不思饮食 ,呕吐泄泻等。干姜粥 :原料 :干姜 3克 ,高良姜 3克 ,粳米 60克。

　　制法 :先煎干姜、高良姜取汁 ,再入粳米同煮为粥。服法 :早晚各 1剂。

　　功效 :温中和胃 ,祛寒止痛。主治脾胃虚寒 ,脘腹冷痛 ,呕吐呃逆 ,泛吐清水 ,肠鸣腹泻。