白癜风是一种局限性色素代谢障碍性皮肤病。开始时出现色素减退的斑片 ,以后色素逐渐消失而成为白色斑片 ,并扩展成各种形状 ,斑内的毛发亦可变白。本病是因为皮肤黑色素细胞内的一种酶活性降低或消失所致。精神紧张或内分泌失调 ,均可影响酶的活性而诱发白癜风。由于维生素Ｃ在黑色素代谢过程中能使黑色素的生成被中断 ,并能使血清铜和血清铜氧化酶含量降低而影响到酪氨酸酶的活性 ,使之不能合成黑色素 ,从而加重白癜风。所以患白癜风的病人不宜服用维生素Ｃ ,同时要尽量少吃或不吃富含维生素Ｃ的食物 ,如柚子、橙子、柑橘、番茄、酸枣、猕猴桃等。